株式会社エフエルシー(宇部市あすとぴあ2丁目）は、平成25年度中小企業・小規模事業者ものづくり商業・サービス革新事業補助金で

事業計画「『大吟醸酒酒粕』と山口県産原料を使用したハンバーグの開発」が1次公募二次締切で採択された。

同社は、福岡市中央卸売市場内の食肉流通センターに福岡事業所を有し、食肉加工や卸売を主体としており、今回のハンバーグの開発については、
山口県産業技術センターの技術協力も得て商品開発を進めている。

来年3月ごろまでには商品化できる見通しのようだ。