【研究開発成果】オリーブオイル搾油用分離装置の開発支援

2022年5月25日

山口県産業技術センターの研究開発による新たな成果事例をお知らせします。

【研究開発成果事例】

オリーブオイル搾油用分離装置の開発支援

 

【研究の概要】

   家庭でオリーブからオリーブオイルを作るには、粉砕・練り込みされたペースト状のオリーブからオイル分を取り出した後、水分除去(オリーブオイルと水分等その他の不純物に分離)し、最後にろ過する工程が一般的に行われます。この中の水分除去工程は、分液ロート等を用いた沈殿による方法で主に行われますが、時間がかかり効率的ではありません。そこで本研究では、家庭でのオリーブオイル作りに合った効率的な分離方法の検討を行いました。

 

【研究の項目】

(1) 分離方法の検討

(2) 試作品の設計・製作・評価

 

オリーブオイル搾油用分離装置の開発支援

 

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