組織図
役員 3名 研究職員 40名 事務職員 9名 会計年度任用職員等 30名 企業からの出向者 4名 合計 86名 （2023年4月1日現在）
役員名簿
| 役 員 | 氏 名 | 任 期 |
| 理事長 | 川村 宗弘 | 令和5年4月1日～令和7年3月31日 |
| 副理事長 | 前田 秀治 | 令和4年4月1日～令和6年3月31日 |
| 監事（非常勤） | 岡﨑 謙司 | 令和5年8月23日から令和6年度の財務諸表の承認日まで |
沿革
| 明治35(1902). 3. 7 | 山口県染織講習所を玖珂郡柳井村（現柳井市）に設置。 |
| 大正 7(1918). 5. 1 | 山口県工業試験場を山口市大殿に設置。 |
| 昭和 2(1927). 4. 1 | 山口県染織講習所を山口県染織試験場と改称。 |
| 昭和17(1942). 4. 1 | 山口県染織試験場を山口県染織指導所と改称、山口県工業試験場を山口県工業指導所と改称。 |
| 昭和19(1944). 3.31 | 山口県染織指導所を廃止。 |
| 昭和20(1945). 5.29 | 山口県工業指導所を山口県戦時製作所と改称。 |
| 昭和20(1945). 8.15 | 山口県戦時製作所を山口県立工芸指導所と改称。 |
| 昭和23(1948). 4. 1 | 山口県染織試験場を柳井市に設置。 |
| 昭和25(1950). 9. 1 | 山口県醸造試験場を山口市清水に設置。 |
| 昭和27(1952). 2.13 | 山口県立工芸指導所を廃止し、山口県工業試験場を設置。 |
| 昭和27(1952). 4. 1 | 山口県窯業試験場を小野田市(現山陽小野田市)に設置。 |
| 昭和42(1967). 4. 1 | 染織試験場、工業試験場、醸造試験場および県中小企業指導室を廃止し、これらの組織機能を統合して、山口県商工指導センターを山口市朝田に設置。 総務課、経営指導部(２課)、技術部(３部、機械科・金属科・デザイン工芸科・化学科・酒類科・食品科の６科)、染織分室(柳井市)の４部、３課、６科、１分室構成。 |
| 昭和42(1967).10.13 | 山口県窯業試験場を廃止し、山口県商工指導センター技術第２部に窯業科を設置。 （４部、３課、７科、１分室構成） |
| 昭和44(1969). 4. 1 | 経営指導部に第３課を設置。（４部、４課、７科、１分室構成） |
| 昭和45(1970). 4. 1 | 総務課を廃止し、管理部を設置。（５部、３課、７科、１分室構成） |
| 昭和59(1984). 4. 1 | 技術第１部デザイン工芸科を廃止し、デザイン室を設置。技術第１部に電子科を設置。（５部、３課、７科、１室、１分室構成） |
| 昭和63(1988). 4. 1 | 山口県商工指導センターを改組し、山口県工業技術センターを設置。 管理部、企画連絡室、機械金属部（機械科、金属科）、電子応用室、応用化学部（化学科､窯業科）、食品工業部（発酵食品科、食品加工科）、デザイン部、染織分室の５部、６科、２室、１分室構成。 |
| 平成11(1999). 4. 1 | 染織分室を廃止し、山口県工業技術センターを改組し、山口県産業技術センターを宇部市あすとぴあに設置。 総務課、企画情報室、生産システム部、材料技術部、食品技術部、デザイン部、戦略プロジェクト部、食品共同研究センター、東部連絡所の１課、１室、５部、１センター、１連絡所構成。 |
| 平成14(2002). 3.31 | 東部連絡所(柳井市)を廃止。 |
| 平成16(2004). 7.14 | 新事業創造支援センターを付属施設として隣接地(宇部市あすとぴあ)に設置。 |
| 平成21(2009). 4. 1 | 独立行政法人へ移行。地方独立行政法人山口県産業技術センター 経営管理部(総務・人事グループ、経営企画グループ)、企業支援部(産学公連携室、技術相談室、加工技術グループ、設計制御グループ、電子応用グループ、材料技術グループ、環境技術グループ、デザイングループ、食品技術グループ)、クラスターセンターの２部、２室、９グループ、1センター構成。 |
| 平成23(2011). 4. 1 | 光・ナノ粒子応用チームを設置。（２部、２室、9グループ、1チーム、1センター構成） |
| 平成23(2011). 5.31 | 山口大学と包括的連携・協力協定締結。 |
| 平成23(2011). 7.12 | 公益財団法人周南地域地場産業振興センターと包括的連携・協力協定締結。「サテライト窓口」設置。 |
| 平成25(2013). 3.25 | 山口銀行と連携協力協定締結。 |
| 平成26(2014). 4. 1 | イノベーション推進センターを設置し、同センター内に、医療関連推進チーム、環境・エネルギー推進チームを設置。 |
| 平成28(2016). 9. 1 | イノベーション推進センター内に、水素関連技術支援チームを設置。 |
| 平成29(2017). 2. 9 | 国立研究開発法人宇宙航空研究開発機構(JAXA)の西日本衛星防災利用研究センターを設置。 |
| 平成29(2017). 4. 1 | 経営企画グループを改組し、経営企画室を設置。（２部、３室、８グループ、１センター構成） |
| 平成30(2018). 7. 1 | イノベーション推進センター内に、バイオ関連推進チームを設置。 |
| 令和元(2019). 7. 11 | 宇宙データ利用推進センターを設置。（２部、３室、８グループ、２センター構成） |
| 令和3(2021). 10. 29 | Plastics Industry Development Center（台湾）と了解覚書締結。 |
| 令和4(2022). 4. 1 |
組織再編。 経営管理部(総務・人事グループ、経営戦略室)、技術支援部(技術管理室、技術相談・支援室、製品技術グループ、電子技術グループ、材料技術グループ、食品技術グループ)、プロジェクト推進部（プロジェクト管理室、イノベーション推進センター、R＆Dラボ推進センター、宇宙データ利用推進センター）の３部、４室、５グループ、３センター構成。 |
| 令和4(2022). 7. 26 | 九州工業大学社会ロボット具現化センターと包括連携協定を締結。 |
| 令和4(2022). 11. 7 | 防衛装備庁艦艇装備研究所と研究協力協定を締結。 |
| 令和5(2023). 3. 9 | 山口大学、やまぐち産業振興財団と包括的連携・協力協定を締結。 |
| 令和5(2023). 4. 1 | プロジェクト推進部内に、カーボンニュートラル推進チーム、IoTビジネス創出支援チーム、廃棄物3R事業化チーム、3Dものづくり支援チーム、水中ロボット関連事業推進チームを設置。（３部、４室、５グループ、３センター（１センターに３チーム含む）、５チーム構成） |