食品技術グループ概要
グループ概要
地域資源やオリジナリティーのある有用微生物を利用し、特徴ある食品の創出に向けた加工や発酵技術などの技術支援・研究開発を行います。
このような技術相談に対応します
・食品創製・加工に関すること
・食品微生物の活用した商品開発に関すること
・食品の安全・安定生産のための品質管理に関すること
今年度研究テーマ
研究開発・技術支援の成果事例
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地域資源やオリジナリティーのある有用微生物を利用し、特徴ある食品の創出に向けた加工や発酵技術などの技術支援・研究開発を行います。
・食品創製・加工に関すること
・食品微生物の活用した商品開発に関すること
・食品の安全・安定生産のための品質管理に関すること
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